Connect with us

Recepti

Recept Wiener Sachertorte: Popularni klasik

Published

on

Zavodljiva kombinacija lepršavog tijesta, voćne kaverte i čokoladne glazure: Evo kako sami možete napraviti klasični Sachertorte!

 

Sachertorte pripada Beču poput valcera i Wiener Schnitzela. Tako da u svakom trenutku možete uživati ​​u ovom čokoladnom snu kod kuće, kažem vam danas kako lako možete napraviti Sachertorte. Trebala bi malo planirati. Rezultat je apsolutno nebeski!

Malo povijesti prije recepta Sachertorte. To je zato što je vrlo dugo, uzbudljivo i da, prilično sukob. Dvije kuće su se borile oko vlasništva jedinog pravog „Originalnog recepta Sachertorte“: hotela Sacher i K.u.K Hofzuckerbäckerei Demel. Glavno pitanje bilo je ko ga je izmislio, koliko pekmeza ulazi u njega i ko mu se smije prodavati pod ovim imenom. To je jasno još od 1960. godine: prema zakonu o zaštitnim znakovima, samo istoimeni hotel smije prodati originalni Wiener Sachertorte. Recept se i dan-danas čuva strogo pod ključem. Recept još uvijek možete pronaći na web stranici. I na taj način možete pogoditi osnove. U svakom slučaju, osnova je mješavina raskošnog bečkog biskvita i tijesta. Naravno bez margarina, marcipana ili alkohola.

Wiener Sachertorte selbermachen

Za mene je najbolji Sachertorte onaj koji si dočarate u vlastitoj pećnici kod kuće. I upravo zbog toga imam recept za vas koji je definitivno blizak izvornom Sachertorte receptu. Osim couverure, u pahuljasto i sočno tijesto dodajem i malo kakaa. Tako Sachermasse jednostavno postaje tamnije. Tradicionalno za mazanje koristi se džem od marelice.

Ovako djeluje recept Sachertorte
Bitno za uspjeh Wiener Sachertortea su u prvom redu visokokvalitetni sastojci. S druge strane, stvarno pažljivo ubacivanje u brašno i bjelanjke. Ako ovdje previše miješate, riskirate da će smjesa u pećnici biti tvrda i ravna, a ne tečna i visoka. Vrijeme pečenja također ne smije biti predugo, tako da Sachertorte ostane sočan. Jam i glazura također pomažu.

Sastojci:
Za tijesto
5 srednje velikih jaja
110 grama šećera u prahu
110 grama putera na sobnoj temperaturi
110 grama tamne čokolade
100 grama pšeničnog brašna
1 kašika kakaa za pečenje
1 kašika praška za pecivo
1 prstohvat soli
Za slikanje
150 grama džema od marelice do 200g
Za glazuru
120 grama tamne čokolade
160 grama šećera
100 mililitara vode

Priprema
Podmažite malu pločicu s oprugom (20-22 cm) i prašinu brašnom; alternativno, pokrijte pod papirom za pečenje. Zagrejati pećnicu na gornju i donju pećnicu na 180 stepeni. Oljuštite poklopac i ostavite da se topi u mikrovalnoj ili nad vodenom kupatilom. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Odvojite jaja.
Umutite bjelanjke sa prstohvatom soli i polovinom šećera dok se ne stvore. Umutite mekani maslac sobne temperature sa preostalim šećerom dok ne postane pjenasto. Dodajte žumance i promiješajte da se dobije homogena, pjenasta smjesa. Umiješajte rastopljeni, mlak kolač i još malo pobijedite.
Pažljivo (!) Brašno promešajte na smešu brašnom i umutite, a zatim pažljivo uvaljajte u bjelanjke.
Sve izlijte u pripremljeni oblik i pecite na srednjem stalku oko 35 minuta. Ostavite vrata otvorenih prvih 10 minuta (najbolje klinom od drveta).
Tortu izvadite iz konzerve, izvadite i ostavite da se ohladi na žičanoj stalci.
Kolač prerežite vodoravno velikim oštrim nožem ili koncem. Premažite malo ugrijanim i glatkim džemom i ponovo ga stavite zajedno. Izvana premažite tanki sloj pekmeza.
Za Sacher glazuru stavite šećer i vodu u malu posudu i pirjajte nekoliko minuta. Skini peć. Nasjeckajte koru i umiješajte u nekoliko porcija šlagom. Masa treba biti homogena i bez dijelova. Upozorenje: brzo se privlači!
Najbolje je izlijevati glazuru preko torte odjednom i ravnomjerno je rasporediti na sve strane, sa što manje udaraca, paletom. Ocijedite suvišnu glazuru i pustite glazuru da se stegne.(RBSM RADIO)

Burgis Sachertorte - eine wienerische Variante | Chefkoch(RBSM RADIO)

 

Recepti

RECEPT ZA NAJUKUSNIJE LEPINJE ZA ĆEVAPE I MESO, SOČNE I MEKANE: Brzo po olovku i papir, BIT ĆETE NAM ZAHVALNI…

Published

on

Domaće lepinje za deset minuta, o da! I to je moguće. I to sa svega tri sastojka. Imamo recept koji će vas oduševiti i kojega ćete poželjeti spremiti u vlastitu kuharicu.

Potrebno vam je:

600 g brašna
4,5 dl tople vode
Velika žlica suhog kvasca

Od navedenih sastojaka zamijesite mekano tijesto i ostavite ga da odstoji oko pola sata. Premijesite ga u malo brašna, sijecite na jednake komade od kojih se formiraju velike kugle.

Valjkom za tijesto razvaljajte kugle u manje krugove kao za pitu. Opet ostavite da odstoji oko pola sata te pomoću ravne letvice ili noža napravite mrežice. Zagrijte pećnicu i lim za pečenje. Na njega postepeno ubacujte lepinje, onoliko koliko ih može stati.

Lepinje su gotove i spremne za jelo nakon pola sata pečenja.

BONUS VIDEO: NOVA TURSKA hit SERIJA LJEPŠA SAM OD TEBE na LINKU ISPOD 2022

https://rbsm-serije.com/index.php/2022/06/09/lepsa-sam-od-tebe-1-epizoda-sa-prevodom-video/

Share this…
Share on Facebook

Facebook

Pin on Pinterest

Pinterest

Tweet about this on Twitter

Twitter

Share on LinkedIn

Linkedin

Continue Reading

Recepti

STARINSKI RECEPT ZA SIRUP OD ZOVE: Veoma je ZDRAV, a naše BAKE su ga KORISTILE i ZA OVO

Published

on

Na ovaj ga način možete čuvati do godinu dana na hladnom i tamnom mestu

Zova je u punom cvatu i svakako je vreme da taj predivan miris i aromu spremimo i za naredne mesece. Najžena je izdvojila divan domaći recept za sirup u kojem će svi uživati.

Zovini cvetovi se beru tokom sunčanog vremena i to samo oni potpuno rascvetani sa žutim sladonosnim prahom. Pazite gde je berete, zagađena mesta i kanali nikako nisu dobra opcija, potrudite se i pronađite nezaprljani grm ove mirisne i lekovite lepotice.

Sastojci:

– 30 cvetova zove

– 3 l vode

– 40 g limunske kiseline

– 3 limuna

– 3 kg šećera

Priprema

Potopite cvetove zove u vodu sa limunskom kiselinom i na kriške izrezanim limunima s korom. Dobro izmešajte i ostavite da odstoji na hladnom i tamnom mestu 24 sata. Drugi dan tečnost procedite pa dodajte šećer i dobro promešajte. Ostavite da stoji još 24 sata uz povremeno mešanje. Nakon 48 sati sirup je spreman za pretakanje i skladištenje u staklene boce. Na ovaj ga način možete čuvati do godinu dana na hladnom i tamnom mestu.

Za šta je sve dobar sok od zove?

Naše bake koristile i u preventivne svrhe, jer je veoma korisna za jačanje imuniteta.

BONUS VIDEO: NOVA TURSKA hit SERIJA LJEPŠA SAM OD TEBE na LINKU ISPOD 2022

https://rbsm-serije.com/index.php/2022/06/09/lepsa-sam-od-tebe-1-epizoda-sa-prevodom-video/

Share this…
Share on Facebook

Facebook

Pin on Pinterest

Pinterest

Tweet about this on Twitter

Twitter

Share on LinkedIn

Linkedin

Continue Reading

Recepti

EVO KAKO DA ZELENA SALATA OSTANE SVJEŽA DUŽE VREMENA – TRIK KOJI JE ZADIVIO DOMAĆICE : Evo šta vam je potrebno!

Published

on

Recite zbogom vlažnim salatama! Uz par jednostavnih saveta, vašoj salati biće produžen vijek trajanja.

Čini se da se zelena salata “pokvari” čim je prvi put otvorite.

Obično se ili skupi ili sasuši i ovlaži i onda je neupotrebljiva. Skoro da se nikada ne desi da uspijete da potrošite cijelu salatu iz kesice prije nego što propadne.

Ali uz ove savjete, možete učiniti da traje malo duže nego inače.

Najbitnije i najlogičnije je da dobro pregledate salate u prodavnici i birajte samo onu koja je u vrhunskom stanju. Delikatno zelenilo poput rukole i bebi spanaća ima ograničenu otpornost. Listovi zelene salate koji su prethodno sasječeni već su u fazi propadanja, tako da je pametnije kupovati cijele glavice salate umjesto one u kesicama.

Ubacite ubrus u kesu sa zelenilom da odvučete vlagu i spriječite kvarenje. Uvjerite se da je temperatura u frižideru dovoljno niska. Ukoliko primjetite neki list da je počeo da truli, brzo ga uklonite jer on povlači i ostale listove za sobom. Postoji razlog zašto je mješavina salate u vrećicama tako popularna. Oni su zgodan i efikasan način da zadržite svježe zelenilo u kuhinji bez kupovine gomile različitog lisnatog povrća. Od toga da bude osnova za bogate salate do sastojka za smuti sa bogatim hranljivim sastojcima – mješavina različitih salata je idealna za sve, a već je isjeckana tako da nema potrebe da se maltretirate u kuhinji oko nje, već samo istresete iz kese.

Međutim, baš zelenilo u ovoj formi i u kesi se najbrže kvari, što često dovodi do toga da ni ne stignemo da ga pojedemo do kraja. Praktično možete da gledate u realnom vremenu kako se kesa šarenog, veselog mješanog zelenila salate brzo pretvara u vlažnu mrlju ljigave kaše smeđe nijanse.

Pored korišćenja ubrusa, uklanjanja trulih dijelova salate i podešavanja frižidera, vrlo je bitno da kesicu nakon upotrebe dobro, skoro hermetički zatvorite! Koristite štipaljke za kesice ili uređaj za hermetičko zatvaranje i to će sigurno produžiti životni vijek vaše salate uz savjete koje smo vam već dali!

BONUS VIDEO: NOVA TURSKA hit SERIJA LJEPŠA SAM OD TEBE na LINKU ISPOD 2022

https://rbsm-serije.com/index.php/2022/06/09/lepsa-sam-od-tebe-1-epizoda-sa-prevodom-video/

Share this…
Share on Facebook

Facebook

Pin on Pinterest

Pinterest

Tweet about this on Twitter

Twitter

Share on LinkedIn

Linkedin

Continue Reading

SLUŠAJ RADIO

  1. RBSM RADIO

July 2022
M T W T F S S
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Popularno

Copyright © 2021 Radio Balkan Seher Mahala