JELA sam ŠOČIVO često i od TADA sam se osjećala SNAŽNO i poletno – EVO KAKO DA ga pripremite da IZVUČETE SVE NAJBOLJE iz NJEGA
Priprema
1.
Očistiti sočivo od kamenčica i loših zrna i dobro ga isprati preko cediljke. Ako bude vremena namakati ga u hladnoj vodi najmanje jedan sat, a svakako će se brzo skuvati i ako se ne bude namakalo.
Preliti sočivo vodom i staviti da se kuva. Ukoliko smo ga namakali, zamenićemo vodu svežom. Za početak sipati litar hladne vode, a kasnije kad budemo dodavali vodu, neka bude topla.
Sočivo će da nabubri i da pokupi vodu, pa bi trebalo dolivati vodu u toku kuvanja, da je uvek bude malo preko sočiva.
Dok se voda bude grejala dodavati: sitno isečen crni luk, sitno isečen oljušten paradajz, komadić sveže ili zamrznute paprike i sitno izrendanu šargarepu. Pobiberiti, dodati čubar, poklopiti i kuvati na tihoj vatri 40 minuta.
Napraviti tanku zapršku. U šerpici zagrejati ulje na tihoj vatri, pa kratko propržiti sitno isečen beli luk, tek da zamiriše. Dodati brašno i mlevenu papriku, promešati i odmah, bez prženja, sipati u šerpu sa sočivom. Promešati, posoliti, pa nastaviti s kuvanjem na tihoj vatri još 20 minuta uz povremeno mešanje. Ukoliko je potrebno, dodati još malo tople vode, jer će brašno da zgusne već prilično gusto varivo.
Isključiti ringlu, pa dodati iseckan peršun.
Uz sočivo lepo idu sve vrste svežih salata, kao i turšija.
GLEDAJTE NAJNOVIJE SERIJE – SVE EPIZODE NA SAJTU – KLIKNI OVDJE
Pratite nas na INSTAGRAMU I FACEBOOKU
(RBSM-RADIO)
